अपने बच्चे का खाना बनाने के लिए आपको कुकिंग मास्टर होने की ज़रूरत नहीं है।
दूकान में मिलने वाले बच्चे का आहार, सुविधाजनक होते हुए भी, प्रसंस्करण के दौरान विटामिन और पोषक तत्वों को खो सकते हैं, साथ ही “स्वादिष्टता” भी खो सकते हैं जो आपके बच्चे को नए खाद्य पदार्थों और संयोजनों को आजमाने के लिए लुभा सकती है।
परिणामस्वरूप, यहां कुछ घरेलू भारतीय बच्चों का आहार व्यंजन दिए गए हैं जो 6 से 12 महीने की उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं, जैसे साधारण प्यूरी, संयोजन प्यूरी, दलिया, हेल्थी पाउडर, स्नैक्स, सूप, पेय पदार्थ, चावल के व्यंजन और भी बहुत कुछ। ये व्यंजन घरेलू, पौष्टिक, ताज़ा, आनंददायक और घर पर बनाने में सरल हैं। बच्चों की देखभाल संबंधी केयर फॉर चाइल्ड द्वारा यह लेख आपको सर्वश्रेष्ठ घरेलू बच्चों का आहार व्यंजन ढूंढने में मदद करेगा।
4 से 6 महीने के बच्चों के लिए खाद्य व्यंजन
जब आपका बच्चा 4 से 6 महीने का हो जाए, तो साधारण, एक–घटक वाली प्यूरी का ही सेवन करें।
यह आपको खाद्य एलर्जी या संवेदनशीलता का पता लगाने और पहचानने में सहायता कर सकता है। एक बार जब आप अपने बच्चे की अलग–अलग खाद्य पदार्थों के प्रति सहनशीलता स्थापित कर लेते हैं, तो आप स्वाद और पसंद को बेहतर बनाने के लिए संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- केले की प्यूरी – केले ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत हैं और फलों की प्यूरी बनाने के लिए इन्हें आसानी से मैश किया जा सकता है। केले, जिसे अक्सर “संपूर्ण” भोजन कहा जाता है, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होता है।
केले पेट के लिए कोमल होते हैं और बच्चों के लिए सबसे अच्छे पहले आहार में से एक हैं; इसे ज़्यादा मत करो. ज्यादा केले खाने से कब्ज की समस्या हो सकती है.
- बेबी ब्राउन चावल अनाज – ब्राउन चावल अनाज स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन और मैंगनीज में उच्च होते हैं, जो उन्हें बच्चों के लिए आदर्श बनाते हैं।
इसे काफी पतली स्थिरता में मिलाने से बच्चों को पूर्ण–तरल आहार से अधिक ठोस आहार लेने में मदद मिल सकती है, जिससे उनका पेट भरा और खुश रहता है।
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7 से 9 महीने के बच्चों के लिए खाद्य व्यंजन
आप 7 से 9 महीने के बच्चे के लिए कई सामग्रियों से गाढ़ी प्यूरी बना सकते हैं।
एक समय में एक नया घटक शामिल करना और उन खाद्य पदार्थों को मिलाना याद रखें जो इसके प्रति संवेदनशील नहीं हैं। यदि आपका बाल रोग विशेषज्ञ अनुमति दे तो आप इस समय या इससे पहले भी मांस और अन्य प्रोटीन शामिल कर सकते हैं।
- पपीता प्यूरी – पपीता प्यूरी एक बेहतरीन पहली पसंद वाली रेसिपी है। क्युकी पपीता विटामिन सी और घुलनशील फाइबर से भरपूर होता है और पाचन में सहायता करता है, इसलिए यह पहले स्वाद वाली प्यूरी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
एक और बेहतरीन प्रथम–स्वाद वाली प्यूरी के लिए आप अपने बच्चे के साथ सेब और आम की प्यूरी भी आज़मा सकते हैं।
- सब्जियों की प्यूरी – आलू, गाजर और मटर मिलकर एक स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
गाजर में भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है, जो बच्चे की आंखों के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं और कीटाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं।
9 से 12 महीने के बच्चों के लिए शिशु आहार रेसिपी
आपका बच्चा 9 से 12 महीने का होने पर प्यूरी को टुकड़ों में और मसलकर खाना शुरू कर सकता है। पनीर या दही जैसी डेयरी चीज़ें भी उनके भोजन में शामिल की जा सकती हैं।
कई बच्चे इस स्तर पर वयस्क भोजन और जटिल संयोजन, बारीक कीमा या नरम भी शुरू कर सकते हैं।
- पत्तागोभी और मूंग दाल की खिचड़ी – यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संपूर्ण स्रोत है, जिसकी आपके बच्चे को आवश्यकता होती है। पत्तागोभी विटामिन सी की मात्रा बढ़ाती है, जबकि मूंग दाल फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम प्रदान करती है। यह आहार में बारीक कटी हुई सब्जियाँ शामिल करने का भी समय है ताकि बच्चे में धीरे–धीरे चबाने की आदत विकसित हो जाए और वह नियमित रूप से घर पर पकाए गए भोजन की आदत बना ले।
- ज्वार और बाजरा की सब्जी रोटी – छोटे बच्चों के लिए ज्वार बाजरा की सब्जी रोटी आपके बच्चे के आहार में विभिन्न प्रकार के आटे को शामिल करने का एक अनूठा तरीका है जब वह 10-12 महीने का होता है। बच्चों के लिए यह मल्टीग्रेन सब्जी रोटी विभिन्न आटे को जोड़ती है और इसमें मेथी के पत्ते, लौकी और गाजर जैसी स्वादिष्ट और रंगीन सब्जियां शामिल हैं। यह नुस्खा आपके बच्चे को भरपूर पोषक तत्व प्रदान करते हुए नई बनावट और स्वाद से परिचित कराता है।
सारांश
अंत में, अपने बच्चे को ठोस आहार देने की यात्रा शुरू करना एक पुरस्कृत और रोमांचक चरण है। हालाँकि व्यावसायिक बच्चों का आहार सुविधाजनक हो सकता है, लेकिन घर पर बने भारतीय बच्चों का खाना और व्यंजन तैयार करने का आनंद अद्वितीय है। 6 से 12 महीने की उम्र के बच्चों के लिए सोच–समझकर बनाई गई ये रेसिपीज़, स्वाद, बनावट और पोषक तत्वों की एक श्रृंखला प्रदान करती हैं जो आपके बच्चे के विकास में योगदान कर सकती हैं।
4 से 6 महीने के बच्चों के लिए सरल एक–घटक प्यूरी से शुरू करके, जैसे–जैसे आपका बच्चा बड़ा होता है, आप धीरे–धीरे अधिक जटिल संयोजनों का पता लगा सकते हैं। नई सामग्रियों, बनावटों और स्वादों की खोज करने की प्रक्रिया न केवल आनंददायक है बल्कि आपके बच्चे के तालू के विकास के लिए भी महत्वपूर्ण है। केले की प्यूरी से लेकर ब्राउन राइस सीरियल, पपीते की प्यूरी से लेकर सब्जियों और सोल प्यूरी तक, प्रत्येक रेसिपी आपके बच्चे को सौम्य और पौष्टिक तरीके से स्वादों की दुनिया से परिचित कराने के लिए डिज़ाइन की गई है।
जैसे–जैसे आपका बच्चा 7 से 9 महीने और 9 से 12 महीने का होता है, उनकी बदलती ज़रूरतों को समायोजित करने के लिए व्यंजन विकसित होते हैं। चंकी प्यूरी, नई बनावट, और बारीक कीमा बनाया हुआ तत्व धीरे–धीरे आपके बच्चे को ऐसे आहार की ओर ले जाते हैं जो उनकी अद्वितीय पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते हुए परिवार के भोजन को प्रतिबिंबित करता है।
घर का बना बच्चों का खाना बनाना केवल खिलाने से कहीं अधिक है; यह पोषण, अन्वेषण और आनंद के माध्यम से आपके बच्चे के साथ जुड़ने का एक मौका है। जैसे ही आप इस पाक साहसिक यात्रा पर निकलते हैं, याद रखें कि आपके द्वारा तैयार की गई प्रत्येक रेसिपी आपके प्यार और देखभाल का प्रमाण है। साधारण फलों की प्यूरी से लेकर रंग–बिरंगी सब्जियों से भरी बहु–अनाज वाली रोटियों तक, ये व्यंजन महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं और जीवन भर स्वस्थ खाने की आदतों की नींव रखते हैं।
तो, रसोई को अपनाएं, प्रक्रिया का आनंद लें, और अपने बच्चे की स्वाद कलियों और स्वास्थ्य को पोषित करने की यात्रा का आनंद लें। जब आपका बच्चा पहली बार खाना खाता है तो उसके चेहरे पर जो खुशी होती है, वह इस बात का प्रमाण है कि आपने प्रत्येक व्यंजन में कितनी देखभाल की है। इन घरेलू भारतीय बच्चों का खाना व्यंजनों के साथ, आप न केवल पोषण प्रदान कर रहे हैं – आप यादें बना रहे हैं और जीवन भर अच्छी खाने की आदतों के लिए मंच तैयार कर रहे हैं।
केयर फ़ॉर चाइल्ड टीम की ओर से नोट
नमस्ते! हमारी टीम की ओर से हार्दिक और मैत्रीपूर्ण नमस्ते। गर्भावस्था और पालन-पोषण एक ऐसी यात्रा है जो आसान हो जाती है यदि आपके पास सभी पीढ़ियों और सभी चरणों के माता-पिता का संचित ज्ञान आपके साथ हो। केयर फॉर चाइल्ड आपके सभी गर्भावस्था और पालन-पोषण से संबंधित प्रश्नों और ज्ञान आवश्यकताओं के लिए वन-स्टॉप डेस्टिनेशन बनाने का सुपरबॉटम्स का एक प्रयास है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
Q1. मुझे व्यावसायिक विकल्पों का उपयोग करने के बजाय घर का बना बच्चों का खाना तैयार करने पर विचार क्यों करना चाहिए?
उत्तर: घर का बना बच्चों का खाना प्रसंस्कृत विकल्पों की तुलना में अधिक पोषक तत्व और स्वाद बरकरार रखता है। यह आपको उन सामग्रियों, बनावटों और स्वादों को नियंत्रित करने की अनुमति देता है जिनसे आपका बच्चा संपर्क में आता है, जिससे भोजन का समय आनंदमय हो जाता है।
Q2. विभिन्न प्रकार के बच्चों के खाने को शुरू करने के लिए अनुशंसित चरण क्या हैं?
उत्तर: 4 से 6 महीने के बच्चों के लिए साधारण एक-घटक वाली प्यूरी से शुरुआत करें। 7 से 9 महीने के बच्चों के लिए कई सामग्रियों के साथ गाढ़ी प्यूरी की ओर प्रगति, और 9 से 12 महीने के बच्चों के लिए अधिक मोटी प्यूरी और मैश पेश करें।
Q3. मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकती हूं कि इन चरणों के दौरान मेरे बच्चे का आहार पौष्टिक और संतुलित रहे?
उत्तर: विविधता प्रमुख है. अपने बच्चे की प्रतिक्रियाओं और प्राथमिकताओं पर नज़र रखते हुए धीरे-धीरे फलों, सब्जियों, अनाज और प्रोटीन की एक श्रृंखला पेश करें। यह सुनिश्चित करता है कि उन्हें संपूर्ण और संतुलित आहार मिले।
Q4. क्या मैं अपने बच्चे के भोजन में भारतीय मसाले और स्वाद शामिल कर सकती हूँ?
उत्तर: बिल्कुल. जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा होता है, आप उसे विभिन्न प्रकार के स्वाद देने के लिए हल्के भारतीय मसाले थोड़ी मात्रा में दे सकते हैं। किसी भी प्रतिकूल प्रतिक्रिया पर हमेशा नजर रखें।
Q5. धीरे-धीरे प्यूरी से मोटी बनावट में परिवर्तन का क्या महत्व है?
उत्तर: धीरे-धीरे मोटी बनावट अपनाने से आपके बच्चे को चबाने का कौशल विकसित करने और नियमित पारिवारिक भोजन की बनावट के अनुकूल ढलने में मदद मिलती है। विभिन्न प्रकार के स्वादों और पोषक तत्वों का आनंद लेते हुए स्वतंत्र भोजनकर्ता बनने की दिशा में यह उनकी यात्रा में एक महत्वपूर्ण कदम है।