भारतीय बच्चों का आहार : स्वस्थ शुरुआत के लिए घरेलू व्यंजन

"अपने बच्चे का खाना बनाने के लिए आपको कुकिंग मास्टर होने की ज़रूरत नहीं है। दूकान में मिलने वाले बच्चे का आहार, सुविधाजनक होते हुए भी, प्रसंस्करण के दौरान विटामिन और पोषक तत्वों को खो सकते हैं, साथ ही ""स्वादिष्टता"" भी खो सकते हैं जो आपके बच्चे को नए खाद्य पदार्थों और संयोजनों को आजमाने के लिए लुभा सकती है। परिणामस्वरूप, यहां कुछ घरेलू भारतीय बच्चों का आहार व्यंजन दिए गए हैं जो 6 से 12 महीने की उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं, जैसे साधारण प्यूरी, संयोजन प्यूरी, दलिया, हेल्थी पाउडर, स्नैक्स, सूप, पेय पदार्थ, चावल के व्यंजन और भी बहुत कुछ। ये व्यंजन घरेलू, पौष्टिक, ताज़ा, आनंददायक और घर पर बनाने में सरल हैं। बच्चों की देखभाल संबंधी केयर फॉर चाइल्ड द्वारा यह लेख आपको सर्वश्रेष्ठ घरेलू बच्चों का आहार व्यंजन ढूंढने में मदद करेगा।

4 से 6 महीने के बच्चों के लिए खाद्य व्यंजन

जब आपका बच्चा 4 से 6 महीने का हो जाए, तो साधारण, एक-घटक वाली प्यूरी का ही सेवन करें। यह आपको खाद्य एलर्जी या संवेदनशीलता का पता लगाने और पहचानने में सहायता कर सकता है। एक बार जब आप अपने बच्चे की अलग-अलग खाद्य पदार्थों के प्रति सहनशीलता स्थापित कर लेते हैं, तो आप स्वाद और पसंद को बेहतर बनाने के लिए संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

• केले की प्यूरी - केले ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत हैं और फलों की प्यूरी बनाने के लिए इन्हें आसानी से मैश किया जा सकता है। केले, जिसे अक्सर ""संपूर्ण"" भोजन कहा जाता है, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होता है। 

केले पेट के लिए कोमल होते हैं और बच्चों के लिए सबसे अच्छे पहले आहार में से एक हैं; इसे ज़्यादा मत करो. ज्यादा केले खाने से कब्ज की समस्या हो सकती है.

• बेबी ब्राउन चावल अनाज - ब्राउन चावल अनाज स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन और मैंगनीज में उच्च होते हैं, जो उन्हें बच्चों के लिए आदर्श बनाते हैं।

इसे काफी पतली स्थिरता में मिलाने से बच्चों को पूर्ण-तरल आहार से अधिक ठोस आहार लेने में मदद मिल सकती है, जिससे उनका पेट भरा और खुश रहता है। अधिक बच्चों के आहार व्यंजनों के लिए यहाँ से संदर्भ लें

7 से 9 महीने के बच्चों के लिए खाद्य व्यंजन

आप 7 से 9 महीने के बच्चे के लिए कई सामग्रियों से गाढ़ी प्यूरी बना सकते हैं। एक समय में एक नया घटक शामिल करना और उन खाद्य पदार्थों को मिलाना याद रखें जो इसके प्रति संवेदनशील नहीं हैं। यदि आपका बाल रोग विशेषज्ञ अनुमति दे तो आप इस समय या इससे पहले भी मांस और अन्य प्रोटीन शामिल कर सकते हैं।

• पपीता प्यूरी - पपीता प्यूरी एक बेहतरीन पहली पसंद वाली रेसिपी है। क्युकी पपीता विटामिन सी और घुलनशील फाइबर से भरपूर होता है और पाचन में सहायता करता है, इसलिए यह पहले स्वाद वाली प्यूरी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

एक और बेहतरीन प्रथम-स्वाद वाली प्यूरी के लिए आप अपने बच्चे के साथ सेब और आम की प्यूरी भी आज़मा सकते हैं।

• सब्जियों की प्यूरी - आलू, गाजर और मटर मिलकर एक स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

गाजर में भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है, जो बच्चे की आंखों के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं और कीटाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं।

9 से 12 महीने के बच्चों के लिए शिशु आहार रेसिपी

आपका बच्चा 9 से 12 महीने का होने पर प्यूरी को टुकड़ों में और मसलकर खाना शुरू कर सकता है। पनीर या दही जैसी डेयरी चीज़ें भी उनके भोजन में शामिल की जा सकती हैं। कई बच्चे इस स्तर पर वयस्क भोजन और जटिल संयोजन, बारीक कीमा या नरम भी शुरू कर सकते हैं।

1. पत्तागोभी और मूंग दाल की खिचड़ी - यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संपूर्ण स्रोत है, जिसकी आपके बच्चे को आवश्यकता होती है। पत्तागोभी विटामिन सी की मात्रा बढ़ाती है, जबकि मूंग दाल फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम प्रदान करती है। यह आहार में बारीक कटी हुई सब्जियाँ शामिल करने का भी समय है ताकि बच्चे में धीरे-धीरे चबाने की आदत विकसित हो जाए और वह नियमित रूप से घर पर पकाए गए भोजन की आदत बना ले।
2. ज्वार और बाजरा की सब्जी रोटी - छोटे बच्चों के लिए ज्वार बाजरा की सब्जी रोटी आपके बच्चे के आहार में विभिन्न प्रकार के आटे को शामिल करने का एक अनूठा तरीका है जब वह 10-12 महीने का होता है। बच्चों के लिए